Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và có một nền văn hóa cà phê phong phú, sáng tạo xuất hiện trong mọi khía cạnh cuộc sống.
Xuất xứ từ vùng đất cà phê Tây Nguyên danh tiếng, Công Ty TNHH XUẤT NHẬP KHẨU VÀ THƯƠNG MẠI DƯƠNG GIA là một đơn vị xuất nhập khẩu cà phê nguyên chất, bột, hạt. Tự hào bán sỉ, lẻ cho khách hàng, các đại lý, siêu thị, quán cà phê lớn, nhỏ, Resort, Coffeeshop, công ty…
Công ty có hệ thống hoàn chỉnh các đơn vị từ sản xuất cà phê chất lượng tốt, có hệ thống các công ty kinh doanh xuất nhập khẩu, các nhà máy chế biến cà phê từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

Map VN

Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và có một nền văn hóa cà phê phong phú, sáng tạo xuất hiện trong mọi khía cạnh cuộc sống.
Xuất xứ từ vùng đất cà phê Tây Nguyên danh tiếng, Công Ty TNHH XUẤT NHẬP KHẨU VÀ THƯƠNG MẠI DƯƠNG GIA là một đơn vị xuất nhập khẩu cà phê nguyên chất, bột, hạt. Tự hào bán sỉ, lẻ cho khách hàng, các đại lý, siêu thị, quán cà phê lớn, nhỏ, Resort, Coffeeshop, công ty…
Công ty có hệ thống hoàn chỉnh các đơn vị từ sản xuất cà phê chất lượng tốt, có hệ thống các công ty kinh doanh xuất nhập khẩu, các nhà máy chế biến cà phê từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

Map VN

Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và có một nền văn hóa cà phê phong phú, sáng tạo xuất hiện trong mọi khía cạnh cuộc sống.
Xuất xứ từ vùng đất cà phê Tây Nguyên danh tiếng, Công Ty TNHH XUẤT NHẬP KHẨU VÀ THƯƠNG MẠI DƯƠNG GIA là một đơn vị xuất nhập khẩu cà phê nguyên chất, bột, hạt. Tự hào bán sỉ, lẻ cho khách hàng, các đại lý, siêu thị, quán cà phê lớn, nhỏ, Resort, Coffeeshop, công ty…
Công ty có hệ thống hoàn chỉnh các đơn vị từ sản xuất cà phê chất lượng tốt, có hệ thống các công ty kinh doanh xuất nhập khẩu, các nhà máy chế biến cà phê từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

Map VN

Cà Phê Rang Xay Rhades

115.000
110.000
105.000
145.000

Cà Phê Rang Xay Rhades

115.000
110.000
105.000
145.000

Cà Phê Rang Xay Rhades

115.000
110.000
105.000
145.000

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN

Bước 1: Phân loại cà phê
  • Tách các chất tạp chất lẫn trong nguyên liệu
  • Kích thước nguyên liệu đồng đều
  • Bóc vỏ được triệt để
  • Đảm bảo chất lượng của sản phẩm
Bước 2: Bóc vỏ quả, vỏ thịt
  • Phương pháp lên men: Chất lượng càphê tốt hơn
  • Phương pháp hóa học: Thủy phân pectin trong vỏ thịt quả cà phê trong môi trường kiềm
Bước 3: Rửa
  • Loại bỏ những phẩm vật tạo thành trong quá trình lên men
  • Loại bỏ các vết của lớp vỏ nhớt
Bước 4: Làm ráo, phơi hạt
  • Làm ráo hạt: Có thể làm ráo hạt trên sân phơi, làm ráo trên lưới hoặc bằng phương pháp li tâm
  • Phơi hạt cà phê: phơi nhằm hạ độ ẩm xuống còn 10-12 %. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phơi như nhiệt độ của không khí, độ ẩm của không khí thấp
Bước 5: Sấy
  • Sấy thủ công: Lớp lưới thứ nhất của lò sấy thủ công cách nền 1-1.5 m, các ống truyền nhiệt được bố trí dọc theo nền. Loại lò sấy này tốn khá nhiều nhân công,năng suất nhỏ
  • Sấy bằng máy sấy: Thời gian sấy trên máy sấy thùng quay phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của cà phê, nếu độ ẩm ban đầu của cà phê có giá trị từ 20-40 % thì thời gian sấy từ 16-36 giờ. Có nhiều ưu điểm như: ít tốn nhân công, năng suất lớn, chất lượng càphê tốt

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN

Bước 1: Phân loại cà phê
  • Tách các chất tạp chất lẫn trong nguyên liệu
  • Kích thước nguyên liệu đồng đều
  • Bóc vỏ được triệt để
  • Đảm bảo chất lượng của sản phẩm
Bước 2: Bóc vỏ quả, vỏ thịt
  • Phương pháp lên men: Chất lượng càphê tốt hơn
  • Phương pháp hóa học: Thủy phân pectin trong vỏ thịt quả cà phê trong môi trường kiềm
Bước 3: Rửa
  • Loại bỏ những phẩm vật tạo thành trong quá trình lên men
  • Loại bỏ các vết của lớp vỏ nhớt
Bước 4: Làm ráo, phơi hạt
  • Làm ráo hạt: Có thể làm ráo hạt trên sân phơi, làm ráo trên lưới hoặc bằng phương pháp li tâm
  • Phơi hạt cà phê: phơi nhằm hạ độ ẩm xuống còn 10-12 %. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phơi như nhiệt độ của không khí, độ ẩm của không khí thấp
Bước 5: Sấy
  • Sấy thủ công: Lớp lưới thứ nhất của lò sấy thủ công cách nền 1-1.5 m, các ống truyền nhiệt được bố trí dọc theo nền. Loại lò sấy này tốn khá nhiều nhân công,năng suất nhỏ
  • Sấy bằng máy sấy: Thời gian sấy trên máy sấy thùng quay phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của cà phê, nếu độ ẩm ban đầu của cà phê có giá trị từ 20-40 % thì thời gian sấy từ 16-36 giờ. Có nhiều ưu điểm như: ít tốn nhân công, năng suất lớn, chất lượng càphê tốt

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN

Bước 1: Phân loại cà phê
  • Tách các chất tạp chất lẫn trong nguyên liệu
  • Kích thước nguyên liệu đồng đều
  • Bóc vỏ được triệt để
  • Đảm bảo chất lượng của sản phẩm
Bước 2: Bóc vỏ quả, vỏ thịt
  • Phương pháp lên men: Chất lượng càphê tốt hơn
  • Phương pháp hóa học: Thủy phân pectin trong vỏ thịt quả cà phê trong môi trường kiềm
Bước 3: Rửa
  • Loại bỏ những phẩm vật tạo thành trong quá trình lên men
  • Loại bỏ các vết của lớp vỏ nhớt
Bước 4: Làm ráo, phơi hạt
  • Làm ráo hạt: Có thể làm ráo hạt trên sân phơi, làm ráo trên lưới hoặc bằng phương pháp li tâm
  • Phơi hạt cà phê: phơi nhằm hạ độ ẩm xuống còn 10-12 %. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phơi như nhiệt độ của không khí, độ ẩm của không khí thấp
Bước 5: Sấy
  • Sấy thủ công: Lớp lưới thứ nhất của lò sấy thủ công cách nền 1-1.5 m, các ống truyền nhiệt được bố trí dọc theo nền. Loại lò sấy này tốn khá nhiều nhân công,năng suất nhỏ
  • Sấy bằng máy sấy: Thời gian sấy trên máy sấy thùng quay phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của cà phê, nếu độ ẩm ban đầu của cà phê có giá trị từ 20-40 % thì thời gian sấy từ 16-36 giờ. Có nhiều ưu điểm như: ít tốn nhân công, năng suất lớn, chất lượng càphê tốt

Mẹo Về Cà Phê

Tin Tức

Mẹo Về Cà Phê

Tin Tức

Mẹo Về Cà Phê

Tin Tức

Logo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avatar-04